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　　做


法：春笋 切成片后加   少许盐捞出
后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。